Como fazer uma boa papinha

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O pediatra avisou que está na hora de começar com as papinhas? Assim como eu, você vai descobrir que lidar com isso pode ser fácil – e observe que sou daquelas que não diferenciam rúcula de espinafre… Mas olha só o que aprendi pelo caminho:

 

O que colocar

Primeiro faça três listas (de volta às aulas de biologia…)

Alimentos energéticos (que dão energia): batata, arroz, macarrão, mandioquinha, batata-doce, mandioca etc.
Alimentos reguladores (que regulam os processos bioquímicos do organismo): abóbora, alface, beterraba, brócolis, espinafre, cenoura, chuchu, abobrinha etc.
Alimentos construtores (que ajudam na multiplicação das células): carnes de boi, de frango ou de peixe, feijão, ovos, lentilha, grão de bico etc.

Agora é só escolher dois alimentos energéticos, dois reguladores e um construtor e está pronta a sua receita. Dá para criar muitas combinações e mais para frente você pode aumentar o número de alimentos escolhidos, sempre respeitando esse mínimo. Varie bastante para o seu filho experimentar o maior número de comidinhas.

Como fazer

Pique todos os ingredientes que você escolheu e coloque em uma panela. Encha de água – é legal que o volume seja mais ou menos o dobro da quantidade de alimentos. Deixe cozinhar em fogo baixo até ficar tudo molinho. Passe por uma peneira até virar um purê – quando seu filho estiver mais acostumado, amasse com o garfo. Hora de temperar com sal, salsinha, salsão, cebolinha. Lembre-se que o maior segredo é você também gostar da papinha, sinal de que ela está mesmo gostosa. Fazer a papinha demora mais ou menos quarenta minutos (para você calcular a antecedência e não ficar no fogão com o bebê chorando de fome no carrinho).
Ah, a quantidade de cada ingrediente a ser usada você vai aprender no dia-a-dia, levando em conta o quanto o bebê come. Ofereça pequenas porções porque depois que ela for tocada não poderá ser reaproveitada.

Quanto dar

 

Pela minha experiência, geralmente um bebê até os nove meses come de quatro colheres de sopa até cerca de uma xícara. Daí até um ano ela pode querer de uma xícara a um prato infantil cheio.

Como congelar

Papinha intocada só dura 24 horas na geladeira. Por isso, quando fizer em maior quantidade, prefira congelar. Distribua a papinha ainda quente em potes e leve para o freezer. Na hora de descongelar é só colocar no microondas por cerca de quatro minutos. Para ser prática, já congele em potes que possam ir ao aparelho.

 

Como montar cardápios

O ideal é montar cardápios semanais para garantir que o bebê irá comer de tudo. Se ficar só na garantia da sua memória ele corre o risco de comer frango a semana toda… Para ajudar nessa tarefa oferecemos aqui várias receitas. Conheça nossa seção Quinta da Papinha, com mais de vinte receitas que testei pessoalmente. Visite também a seção Papinhas, que além de receitas, também tem dicas bacanas para essa fase do bebê.

 

 

 

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beijos

Mônica

2 Comments

  1. Não se pode peneirar e muito menos liquidificar as papinhas!!
    A partir do momento que se peneira a comida, estamos perdendo toda a fonte de fibras necessárias para a criança. Isso só traz prejuízos!! E as verduras devem ser cozidas com pouca Agua e de preferencia no vapor para não perderem suas propriedades. As carnes devem ser inseridas sim nas primeiras papinhas e muita gente acredita que faz mal ao bebe e são fonte de proteínas necessárias para o desenvolvimento.
    Veja o que diz o Ministério da Saúde a respeito do desmame e alimentação complementar, inclusive na caderneta da criança(aquela que acham que e so para levar no dia da vacina) tem instruções claras e objetivas.

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