Frango com arroz Roger

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Frango com Arroz Roger, do livro Eu odeio cozinhar – Receitas fáceis para quem tem mais o que fazer, escrito por Peg Bracken (Ed Verus)

 

Farinha de trigo

óleo

1 frango em pedaços de 1,5 kg (ou 1,5 kg de peito ou coxa)

3/4 xícara (chá) de arroz cru

Sal, pimenta-do-reino

1 colher (sopa) de cebola ralada, ou 1/2 dente de alho picadinho

180 g de champignons em conserva

2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 3/4 xícara (chá) de água

2 1/2 colheres (sopa) ou 50 g de manteiga

Passe o frango na farinha de trigo e doure-o em um pouco de óleo. Enquanto isso, coloque o arroz, o sal e a pimenta-do-reino em uma travessa untada e espalhe a cebola ralada por cima. Adicione os champignons com o caldo da conserva. Arrume o frango por cima de tudo, derrame o caldo de galinha sobre ele e espalhe pedacinhos de manteiga. Cubra e leve ao forno a 180 graus por 1 hora.

beijos

Mônica

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