Iogurte caseiro

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Iogurte caseiro

Aqueça um litro de leite integral até mais ou menos 40 graus (você sabe que chegou nesse estágio quando consegue colocar um dedo dentro da panela e aguenta contar até dez). Acrescente um pote de iogurte – o segredo para dar certo é ele ter sido fabricado há menos de 10 dias. Tem de ser a versão natural (sem frutas) e não pode ser do tipo “cremoso”, que tem amido. Pela nossa experiência, as melhores marcas são Nestlé, Parmalat e Vigor – integral ou desnatado. Misture bem. Depois coloque a panela tampada no forno pré-aquecido, mas desligado. Deixe ali por seis horas, com a lâmpada acessa, retire e leve a geladeira por 24 horas. Após isso, se juntar soro, retire o excesso e misture.

 

3 thoughts on “Iogurte caseiro

  1. Somos adeptos do iogurte feito em casa, e a pequena adora a mágica 🙂
    O iogurte grego também funciona muito bem, diríamos que é até melhor que o “normal” e um potinho do sem sabor chega pra um litro de leite. Também já fizemos com leite sem lactose. Dá pra usar o iogurte feito em casa por mais duas vezes antes de perder o rendimento. No verão fazemos bastante!

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